大竹縣“五到位”確營養(yǎng)餐工作順利推進

     大竹縣自2012年5月啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃以來，精心組織、強化措施,做到“思想認(rèn)識、工作部署、安全管理、督查核實、后勤保障”五項工作到位，計劃實施安全、有序、規(guī)范。
全縣納入“營養(yǎng)改善計劃”學(xué)校229所、學(xué)生78247名，其中實施“奶+N”模式學(xué)校141所、學(xué)生72144名，實施完整午餐學(xué)校88所、學(xué)生6103名。
　　一是高度重視，確保思想認(rèn)識到位。成立了營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)，及時召開工作會、協(xié)調(diào)會、培訓(xùn)會，積極貫徹落實上級精神，確保思想和行動上高度重視。
　　二是突出重點，確保工作部署到位。精心制定了工作方案和實施方案，確保工作順利實施。規(guī)范了采購程序,實行了公開招標(biāo)，確定了供奶企業(yè)和熟食品企業(yè)。完善制度建設(shè)，建立和實施供餐準(zhǔn)入和退出機制，加強和規(guī)范各項工作程序，出臺了《學(xué)生營養(yǎng)餐食品入（出）庫驗收制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐食品加工制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐食品儲存保管制度》等規(guī)章制度。建立了信息公示制度和簡報快報制度，專門在大竹教育網(wǎng)站上開設(shè)“營養(yǎng)計劃”專欄，建立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作聯(lián)絡(luò)組，各學(xué)校成立了由村社干部、教師、學(xué)生及家長代表等組成的家長膳食委員會，實施全過程監(jiān)督。每周定期公布營養(yǎng)餐食譜，通過政府網(wǎng)站、教育網(wǎng)站、報刊、廣播、電視、黑板報、公示欄等方式對營養(yǎng)改善計劃有關(guān)政策、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件；公布了營養(yǎng)改善計劃組織機構(gòu)和職責(zé)及舉報電話、信箱或電子郵箱。教育局和衛(wèi)生局積極配合，積極開展學(xué)生營養(yǎng)健康監(jiān)測與評估工作，組織工作人員進行了營養(yǎng)健康監(jiān)測專業(yè)知識培訓(xùn)，及時收集整理學(xué)生體質(zhì)相關(guān)數(shù)據(jù)。
　　三是規(guī)范管理，確保食品和資金安全到位。規(guī)范了營養(yǎng)課間餐操作流程管理，建立健全了驗收入庫、儲存保管、發(fā)放食用、責(zé)任追究、日常管理、安全管理等制度,嚴(yán)把營養(yǎng)餐配送、驗收、儲存、發(fā)放、食用等環(huán)節(jié)，切實做到了專用車輛運輸、專人驗收、專人管理、專庫存放、規(guī)范用餐。規(guī)范了伙房供餐的管理。堅持大宗食品集中定點采購，嚴(yán)把食品查驗、貯存、加工制作、餐具消毒和加強個人衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和健康體檢，堅持持證上崗。規(guī)范與供餐企業(yè)的合同管理，嚴(yán)格按照招投標(biāo)文件及合同的約定，督促供餐企業(yè)認(rèn)真履行合同，定期召開供餐企業(yè)工作通報會，及時通報各企業(yè)在營養(yǎng)餐的配送、服務(wù)和營養(yǎng)知識培訓(xùn)等方面工作開展情況。加強學(xué)生實名制信息管理，對每名學(xué)生進行認(rèn)真核實，登記造冊，營養(yǎng)餐食品發(fā)放及用餐嚴(yán)格按實名制執(zhí)行，學(xué)生簽字領(lǐng)取。
　　四是加強督查，確保工作落實到位。成立教育、財政、食藥、衛(wèi)生、工商、審計等部門組成的專項工作督查組，定期不定期對食品安全、食堂衛(wèi)生、補助資金、日常管理等進行專項檢查，及時通報情況，限期整改落實到位。
　　五是加快建設(shè)，確保后勤條件改善到位。為更好的為供餐創(chuàng)造條件，去年各學(xué)校籌措資金300多萬元，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食品儲存室100余間，改造村小伙房80多個，添置設(shè)施設(shè)備1000多件（套）。目前，全縣食堂建設(shè)項目共安排新建、改造項目學(xué)校25所，建筑面積8000多平方米，投入資金1000多萬元，各項目學(xué)校正有序開展食堂建設(shè)工作。